nobody has to know

Dogfish Head Palo Santo Marron, 12%

브라운 에일을 파라과이산 팔로 산토 나무로 만든 탱크에서 숙성한 것. 팔로 산토는 '신성한 나무'라는 뜻으로 남미 와인 제조시 사용한다고 한다. 

몰트 쩐다. 도수도 12도 이상으로 느껴지고. 하여튼 편히 즐기면서 마시기엔 부적합.

http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/year-round-brews/palo-santo-marron.htm

Dogfish Head Black and Blue, 10%

이름처럼 블랙베리와 블루베리가 들어간. 음식과 아주 잘 어울렸음.

http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/occassional-rarities/black-blue.htm

Dogfish Head Midas Touch, 9%

음 글쎄. 고대 맥주를 복원(?)했다는 개념은 신선하고 재밌다. 그래서 맥주에 관심있는 사람이라면 한 번 용을 쓰고(?) 구해서 마셔 볼 만한 가치가 있다. 그런데 좀 기이하다. 달달한 포도 맛이 나지만, 전반적으로 심심하고 알콜의 느낌이 상대적으로 강해 이 맥주의 특징이 잘 안 들어나는 느낌이다. 

http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/year-round-brews/midas-touch.htm

Dogfish Head 60 Minute IPA, 6%

냉장고에 쌓아 놓고 마시기 딱 좋은.

http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/year-round-brews/60-minute-ipa.htm

Dogfish Head Positive Contact, 9%

cider-beer hybrid라 설명한다. 아로마는 사과, 배 향. 벨지안 에일에서 느낄 수 있는 특유의 효모 + 배, 사과 등의 과일 맛이 잘 어울러짐. 매우 흥미롭고 맛도 괜찮은 녀석.

특히 이 날 같이 먹었던 고기와 아주 잘 어울렸음.

http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/occasional-rarities/positive-contact.htm