nobody has to know

모든게 적당하다. 적당한 산미, 적당한 훵키네스, 적당한 후르티함, 적당한 가격. 그래서 아주 편하게 그리고 맛있게 마셨다. 

나쁘진 않은데 인상적이지도 않다. 새 공장이 안정화가 아직 안 됐나.

레드후르츠 캐릭터가 엄청 강한게 좀 너무하단 생각이 든다. 이런 걸 팔 생각을 하다니.

2020보다 버번은 강하고 초콜릿은 미약하다. 피니쉬에 스모키함이 남는게 인상적이고 좋다. 임팩트는 전보다 떨어지지만 음용성과 발란스는 훨씬 더 좋다. 2020은 한 잔 다 마시기 힘들고 물리고 그랬는데 2021은 전혀 그렇지 않다. 이런 극단적인 맥주에 발란스를 얘기하는게 우습지만 말이다. 

버번도 강하면서 초콜릿도 부드럽게 입혀져 있다. 다크후르츠도 인상적이다. 2021 버번 카운티 시리즈 가운데 제일 훌륭하다. 2019년의 2이어 리저브, 2020년의 애니버서리의 계보를 잇는 명작이다. 너무 맛있게 마셨다.

확실히 고급스럽다. 적당한 훵키함과 적당한 산미, 풍부한 복숭아, 사과, 레몬 캐릭터. 진짜 맛있게 마셨다. 구하기 힘들지 않으면 종종 마시고 싶다. 

파이니하고 홉 쩐내도 좀 있고 살짝 워터리한게 진짜 추억의 맛이네.