Side Project Rosé du Blé (10 Years), 6%

로제와인마냥 가볍게 마시기 좋다. 색도 짙게 입혀서 봄에 벚꽃 휘날릴 때 마시면 좋겠단 생각이 든다.

Side Project Coffee Shop Vibes (Sump Fjord of Shadows Nitro), 12%

두텁지만 너무 과하지 않고 실키한 마우스필에 로스티함과 스모키함이 조화로운 커피 느낌이 너무 좋다. 이 정도면 최상급의 커피 스타웃이라할 수 있지 않을까

Side Project La Ruche (10 Years), 5%

섬세하거나 컴플렉스한 건 떨어진다. 온도가 오르면 곡물맛이 많이 나니 저온에서 빨리 마시는게 좋을 것 같다.

Side Project Double Barrel Derivation (Double Willett Double Tanzanian) 2023, 16%

아로마는 밀크초콜릿, 화이트초콜릿 등 상당히 달고 강하다. 훌레이버는 별로 달지 않고 오키하고 스모키하고 다크초콜릿이 강하다. 너무 맛있게 마셨다.

Side Project Oude du Blé 2020, 6%

오렌지 제스트에 레몬과 오크, 훵키네스가 너무 잘 울리고 좋다.

Side Project Bière Blanche (10 Years), 5%

오렌지, 복숭아, 바닐라. 가볍지만 풍미가 있고 마시기 좋다.

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Side Project Saison du Fermier (Blend #6), 7%

사과, 복숭아와 적당한 탄산, 경쾌한 산미

Side Project Soleil Peach+Passion Fruit 2023, 7%

많은 미국 와일드 에일이 그렇듯 시기만 할 줄 알았는데 과일 캐릭터를 너무 잘 살렸고 산미와 이질감이 전혀 없어 감탄하며 마셨다.

Side Project Beer:Barrel:Time 2023, 15%

되게 클래식한 느낌이다. 로스티함과 스모키함이 은은하면서 힘이 있는게 인상적이고 너무 좋았다.

Side Project/Sante Adairius Rustic Ales Sunrises 2023, 6%

 

탄산이 꽤 있는 편인데 버블이 조밀해서 부드럽고 재밌게 입안을 감싼다.

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