nobody has to know

Anderson Valley Hop Ottin' IPA, 7%

인디카와 더불어 한국에 수입되서 너무 기쁜 녀석.

https://avbc.com/our-beers/hop-ottin-ipa/

Rogue Dead Guy Ale, 6.6%

생보다 병이 낫다. 빨리 브루털IPA 생이 들어와야 하는데.

http://www.rogue.com/beers/dead-guy-ale.php

Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter, 5.8%

별 생각 없이 한 입 마시고 깜짝 놀랐다. 찾아보니 매우 평가가 좋은 녀석이었다. 꽤나 깊고 복잡한 맛에 살짝 홉피한 마무리까지. 아주 만족스러운 포터. 

http://www.greatlakesbrewing.com/beer/an-exceptional-family-of-beers/year-round/edmund-fitzgerald-porter

Kona Fire Rock Pale Ale, 5.9%

http://konabrewingco.com/beers/fire-rock-pale-ale/

Brooklyn Lager, 5.2%

Good!

http://brooklynbrewery.com

Weihenstephaner Original Bayrisch Mild, 5.1% 

바이헨슈테판이라고 해서 다 죽이는 건 아니다

http://weihenstephaner.de/site.php?lang=eng

Anchor Porter, 5.6%

http://www.anchorbrewing.com/beer/anchor_porter

North Coast Red Seal Ale, 5.4%

튀지 않는, 조용히 묵묵히 할 일 하는. 그런 범생이 같은 느낌. 

http://www.northcoastbrewing.com/home.php

La Trappe Quadrupel, 10%

전 세계 8종류 밖에 없는 트라피스트 맥주 가운데 이제 한국에서 3종류를 마실 수가 있다(물론 수입되는 Rochefort, Chimay는 모든 라인업이 다 소개된 것은 아니다). 불과 작년 이맘 때까지만 해도 상상할 수 없는 일이었다. 극강의 맥주라 불리는 트라피스트는 외국 나가면 눈에 띄는 데로 마시거나, 한국에 들고 들어와서 아껴뒀다 목욕 재개하고 먹는, 그런 희귀한 맥주였다. 

그런데 이제 그 가운데 3 종류가 수입되어 발품 좀 팔면 (상당한 가격이지만) 손 쉽게 마실 수가 있다. 이럴 때 상전벽해라 하나. 그리고 곧 한 종류 더 수입된다고 한다. 그것은 바로 네덜란드 트라피스트 수도회 출신의 La Trappe. 이제 이 녀석도 손 쉽게(?) 마실 수 있으니 아끼고 아끼던 녀석을 땄다. 의도한 것은 아니지만 아까워서 본의 아니게 3년 가까이 묵혔다.

일반적인 쿼드루펠에서 느낄 수 있는 복잡다단하고 깊은 맛과 풍미를 가지고 있다. 하지만 다른 트라피스트 친구들에서 느낄 수 있는 깊이보다는 좀 떨어진다는 느낌. 사실 Koningshoeven 수도원에서 생산하는 라 트라페 맥주 개수는 트라피스트 맥주 종류 가운데 가장 많다. '뭐 이런 것까지'라는 말이 나올 정도로 복 비어, 윗 비어 등을 포함해 총 9가지를 생산한다. 요즘 추세에 맞게 oak aged도 내놓고. 뭐 어떻게 보면 너무 상업적이란 느낌을 받을 수도 있고.

그래도 난 현직 수도사들이 이렇게 맥주를 만드는 것 자체가 아직도 신기하게 느껴진다. 뭐랄까, 졸라 멋있다는 느낌일까. 맨날 빽빽한 빌딩 숲 속에서 교통체증에 어딜 가도 사람에 치이고, 각박하기 짝이 없는 이 세상에 사는 나 같은 사람이 느끼기엔, 아직도 묵언수행을 하며 신의 이름으로 정성스레 술을 빚는 그 모습이 요즘말로 캐간지다(요즘은 안쓰나?).

그래서 난 이런 문구가 너무 좋다. 상업적으로 잘 포장한 것일 수도 있지만. 영리 목적이 아닌 이상 그들의 본분에서 벗어난 것도 아니다.

근데 진짜 아무 말도 안 하고 저거 한 병 다 비우면 훅 간다. 침묵을 맛 보되 침묵하면서 마시면 안 됨.

http://www.latrappetrappist.com/en-en/

Bell's Special Double Cream Stout, 6.1%

미시간 주의 Bell's에서 겨울 시즌에 나오는 스타우트. 이름은 그 부드러운 질감에서 나온 것이지 실제 크림이나 유제품이 포함된 것은 아니다. 이 맛을 위해 10종류의 몰트가 쓰였다고 한다. 

A 검은색. 거품이 오래 가는 편은 아님

A 로스티드 몰트, 커피 향

F 카라멜, 초콜릿, 커피 맛. 탄 맛도 조금

M 매우 부드러움

O 크림을 진짜 넣은 것처럼 매우 부드러운 질감이 인상적이다. 그러나 깊은 맛은 떨어진다. 목으로 넘어간 후 씁쓸함도 인상적이다. 임페리얼 스타우트는 먹기 좀 빡쎄다고 느끼고, 그냥저냥 스타우트는 좀 심심하다고 느끼는 날 먹으면 쵝오! (라고 하지만 두 번 다시 먹을 수 없는 걸 알기에...)

http://www.bellsbeer.com/brands/12-Special%20Double%20Cream%20Stout%20