nobody has to know

제주의 상징성을 제외하면 사워 베이스에 굳이 풋귤을 넣는게 현명했나 싶은데 그래도 시기만 한 것 일변도는 아니어서 괜찮다.

작년 것보다 못 하다. 헤이지 아이피에이라 부르기 민망한 외관에 필요 이상으로 몰티하다.

감히 말하건데 지금까지 한국에서 나온 임페리얼스타웃 가운데 가장 맛있다. 가장 잘 만들었다. 진짜 100점 줘도 아깝지 않다. 다크초콜릿과 로스티드 몰트를 진짜 잘 살렸다. 부즈도 잘 감추고 도수에 비해서 바디감도 강하다. 온갖 부재료 때려 넣지 않고도, 배럴에 이러저리 굴리지 않아도 얼마나 임페리얼스타웃을 우아하고 탄탄하고 맛있게 만들 수 있는지 보여 준다. 아무도 안 마시는 것 같아서 얘기하는데, 쓸데 없는 거 찾아 마시지 말고 이거 마셔라. 두번 마셔라. 세번 마셔라. 훌륭한 논배럴 노부가재료 정통 미국식 임페리얼스타웃이 뭔지 정확히 보여 준다. 진짜다. 이런 뜻 깊은 맥주는 잘 만들어야 하는데, 조천읍의 자랑이자 내 마음의 진짜 로컬, 맥파이가 너무나 훌륭하게 해냈다. 자랑스럽다. 동네방네 자랑하고 싶다.

믿고 마시는 첫차. 올해는 맥파이에서 베리언트도 적게 나고 캔입은 더더욱 적게해서 너무 아쉽다. 

커피와 은은한 초콜릿, 연유의 부드럽고 달콤함. 너무 맛난다. 

오랫만에 마시니 좋다.

은은한 딸기 향과 달달한 과일 느낌이 아주 만족스럽다. 지금까지 나온 쥬시박스 가운데 가장 괜찮은 듯. 드링크 로컬.

망작이다. 지난 1년간 나온 맥파이 맥주 다 탭과 캔/병으로 마셔봤는데 이 가운데 제일 실망스럽다. 우선 발리와인하고 시나몬, 클로브가 어울리는 조합인지 의문을 갖지 않을 수 없다. 그렇다고 시나몬하고 클로브를 잘 살린 것도 아니다. 복숭아와 바닐라도 마찬가지다. 부재료 캐릭터도 못 살리고 덩달아 발리와인 캐릭터도 죽고 그냥 이도저도 아닌 맥주가 됐다. 제주의 역사와 문화, 전통에 대한 애정이 없다면 지을 수 없는 훌륭한 이름인데 그 값을 못해 너무 아쉽다. 내가 아무리 로컬에 점수를 더 줘도 이건 좋게 평할 수 없다. 때로는 따끔한 비판과 지적이 발전의 자양분이 될 터이니. 이런 얘기를 해도 나는 맥파이가 너무 좋고 항상 응원한다. 조천읍의 자랑이다. 

칼레데바라푸라 커피를 넣었다. 기본에 충실하면서 커피를 잘 살렸다. 

탭은 정통 브라운 에일 느낌인데 캔은 진짜 팥 넣은 느낌이 난다. 잘 만들었다. 진짜로. 맥파이 무시하지 마라.