nobody has to know

Great Lakes Burning River Pale Ale, 6%

미국 오하이오 클리브랜드에 있는 오대호 양조장 출신. Burning River라는 이름은 왜 생겼냐면. 음 오하이오에 Cuyahoga라는 강이 있는 데, 이 강은 원래 미국에서도 가장 더러운 강 중 하나였다고 함. 공장에서 나온 온갖 찌꺼기와 기름 들 때문에 오염된 상태였던 듯. 그러다가 1969년에 굉장히 큰 불이 강(!)에서 났는데, 이게 얼마나 컸는지 주뿐 아니라 미 전역에서 꽤 큰 이슈가 돼서 1972년 Clean Water Act가 제정되었다고 함. 

우리로 치면 '불타는 숭례문 페일 에일' 뭐 이런 거 쯤.

어쨌든 아로마는 그리 많이 나지 않은 편. 미디움 바디에 탄산은 거의 느껴지지 않음. 전반적으로 몰트 맛이 우세하고 살짝 쌉쌀한 피니쉬가 남음. 도수에 비해 상대적으로 밍밍한 느낌이었음. 한 마디로 뭐 버닝하고 그런 건 없었음.

이게 당시 사진이었다고 함.

우리도 '4대강 녹차 에일' 뭐 이런 거 있으면 좋겠다. 

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Stone Ruination IPA, 7.7%

누구에게나 '첫'이라는 대상은 특별할 터. 나에게도 마찬가지다. 

예를 들어, 나에게 처음으로 얼터너티브/모던락의 매력을 일깨워 준 라이브(당시 또래에게 대부분 그 대상은 너바나였지만 나는 아니었다), 나를 처음으로 인디씬에 관심을 갖게 해준 픽시스(그들의 첫번째 앨범 1988년 작 surfer rosa는 아직도 내가 듣고 전율을 느낀 유일한 앨범이다) 등.

그래서 그 '첫'의 대상들이 주는 감흥이 떨어져도 계속 아련한 추억때문에 찾는다. 라이브가 이미 3번째 앨범부터 망가지기 시작해도, 픽시스가 해체하고 블랙 후랭시스는 후랭크 블랙 이름으로 솔로(물론 후에는 후랭크 블랙 앤 더 캐톨릭스)로, 킴딜은 브리더스, 디 앰프스로 가도 계속 그들의 앨범을 사서 듣는다. 물론 추락하는 비행기에 날개는 없듯이, 한 번 망가지면 좀 처럼 회복하기 힘들다. 그냥 아름다웠던 젊은 날들을 회상하는 것일뿐.

설이 길었는데, 맥주로 치면 이 녀셕이 일종의 그 '첫' 뭐시기 쯤 된다. 그냥 술 마시는 게 좋고, 조금 먹다보니 서로 조금 다른 것 같고, 에일을 마셔보니 라거와 또 다르고, 에일 내에서도 천차만별인 것을 알아가게 될 때 즈음. 샌디에고 여행에서 마주친 이 녀석은 신선한 충격이었다. 나에게 IPA(더 정확히는 double IPA 혹은 imperial IPA)의 매력을 알게 해 준 녀석이다. 그래서 말이 필요 없다. 나한테는 최고다.

앞으로 아무리 훌륭하고 맛있고 뛰어난 맥주를 많이 접하게 돼도 이 녀석은 그래도 계속 찾을 것 같다. 물론 한국에서 못 구해서 문제지만..

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Corsendonk Agnus, 7.5%

벨기엔 출신 트리펠. 아그너스는 양이란 뜻. 이래저래 수도원 느낌이 물씬. 파터와 마찬가지로 거품이 장난 아니다. 더 시트러스한 향을 갖고 있다. 상큼한 사과 같은 과일 맛이 난다. 도수에 비해서는 알콜 느낌이 많이 들지는 않는다. 바디감도 그리 있지 않음. 피니쉬도 상대적으로 짧게 느껴진다. 말 그대로 풍부한, 그런 느낌은 떨어진다. 총평을 하자면, 훌륭한 맥주임이 분명하자면 한국의 세금 폭탄으로 인한 개념 상실 가격(이런 맥주가 들어 오는 것 자체가 엄청난 발전이기 때문에, 난 가격에 대한 불평은 거의 하지 않고 항상 감사하게 생각하며 마신다)을 고려할 때 (이 가격에는) 다시는 찾지 않을 것 같다. 특히, 카르멜리엇이 있기 때문이지. 음하하.

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Stone Sublimely Self-Righteous Ale, 8.7%

이름이 말 해준다. 한국말로 하자면 이빠이 독선적인 에일 정도? 얘네는 다 이런 식이다. Arrogant Bastard Ale 병에 써진 한 마디로 요약이 된다. "You're Not Worthy". 스톤의 다른 맥주 병에서 본 글귀는 대충 이런 식이다. '너는 이 훌륭한 맛을 절대 이해할 수 없을 거야. 왜냐하면 너는 수백만 불 들여서 섹스 어필하는 광고나 내는 메이저 맥주 회사의 오줌 맛 나는 거나 좋아하니까'. 모르는 사람이 보면 "이런 싸가지 없는 새퀴들"이라 할 법한. 그런데 별 볼일 없는 애들이 그러면 괜히 허세 잡는다고 할 텐데, 얘네는 이렇게 건방질 자격이 있다. 훌륭하고 훌륭하고 훌륭하다.

이 녀석은 원래 2007년에 11주년 기념주로 나왔다가 반응이 좋아서 연중 생산으로 돌려 버린 것이다. Black IPA. 시트러스한 아로마. 보통의 IPA에서 기대할 수 있는 것에 단 향도 조금 난다. 그러나 색에서 기대할 법한 로스트 맥아 향은 잘 못 느끼겠다. 거품이 조밀한 편. 첫맛은 몰티한 게 나나 금방 상큼한 과실 맛으로 바뀐다. 자몽, 파인애플 등등. 중간에 건포도 맛도 살짝 지나친다. 피니쉬는 그리 길지 않다. 목 넘김은 부드럽다. 집중하면 복잡함을 느낄 수 있지만, 상대적으로 홉이 너무 강조된 느낌. 그래서 그냥 IPA라 생각하고 마시면 훌륭하겠지만, Black IPA라 해서 'Black'한 맛을 너무 기대하면 실망할 것.

그 래 도, 항상 가까이 두고 계속 먹고 싶은 스톤. 으아

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Minoh Beer W-IPA, 9%

오사카의 지비루. imperial IPA(혹은 double IPA)치고 특유의 아로마가 강하지는 않은 편. 시트러스한 향과 함께 너트의 고소한 향도 남. 중등도의 바디감. 홉보다는 몰트가 우위에 있는 느낌. 끝맛은 달달함과 IPA의 씁쓸한 맛이 남음. 고도수에 걸맞게 알콜을 충분히 느낄 수 있음(안 그런 애들도 많지만. 물론 그러다가 훅 가고).

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Corsendonk Pater, 7.5%

저 거품을 봐라. 잘못 따르면 큰 일 난다.

벨기에 출신 dubbel. Pater는 father라고 함. 수도원 분위기 물씬. 같은 양조장의 다른 제품으로는 트리플과 크리스마스 에일이 있음. 블론드, 브륀이 생으로 판매가 되며 치즈도 있음. 거품은 보는 데로 장난 아님. 또 오래 간다. 후르티한 아로마와 건포도 향이 난다. 다른 두벨에서 볼 수 있는 끈끈한 몰트 맛이 나며 끝은 스파이스하게 마무리 된다. 피니쉬는 짧은 편. 풍부함은 떨어지는 느낌. 

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Great Lakes Christmas Ale, 6%

미국 오하이오주 클리브랜드에 있는 Great Lakes 양조장의 크리스마스 시즌 한정판 에일이다. 이는 중세시대에 맥주 맛을 내려고 홉 대신 향신료를 썼던 것에서 유래를 한다. 1900년대 초에 이를 다시 살려 서유럽 양조장들에서 크리스마스 시즌을 위해 특별한 맥주를 만들기 시작했다. 

색은 붉은 구리색이다. 거품이 풍성하지는 않다. 향은 강한 시나몬 향과 스파이시한 향이 난다. 냄새만 맡아도 머리 속에 각인된 크리스마스 분위기, 풍경 등이 연상될 정도다. 산타 할아버지의 빨간 색 옷이 저절로 떠올려 진다. 맛은 마치 계피차를 마시는 듯한 느낌을 줄 정도로 계피와 생강 맛이 난다. 그러나 잘못 만들어진 후르츠 비어 같이 언발런스하지 않고, 오히려 매우 기분 좋은 느낌을 준다. 미디움 바디에 탄산은 약간 있는 정도. 피니쉬는 짧다. 꿀을 넣어 만들었는데, 다른 스파이시한 맛에 가려 그리 느껴지지는 않는다.

총평을 하자면 그야말로 크리스마스의 맛. 미국 내에서도 평이 꽤 좋은 편이고, 꼭 한 번 마셔봐야 하는 녀석이다. 

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Firestone Walker Union Jack IPA, 7.5%

캘리포니아에 위치한 양조장이다. 

시트러스한 화사한 아로마향이 기분 좋게 다가온다. 입에 머금으면 달달한 과실 맛이 느껴진 후 상쾌한 파인애플, 자몽 맛이 뒤 따른다. 그 후 몰트와 씁쓸한 홉이 느껴진다. 피니쉬가 길게 남는다. 정리하자면, 튀지 않고 발란스가 아주 좋은 느낌이다. 수준급 IPA. 

한 줄 요약: Double Jack IPA도 너무너무 먹고 싶다. 우와왕

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Pike Post Alley Porter, 6%

1989년에 첫 맥주를 생산한 Pike Brewery는 워싱턴 주에서 3번 째로 오래된 소규모 양조장이다. 

시꺼먼 색에 달큰한 향이 난다. 입에 한 모금 넣으면 블랙 커피 맛이 강하게 온다. 쌉쌀한 피니쉬 속에 알콜 맛도 감지된다. 바디는 라이트한 편. 

총평: 같은 양조장의 XXXXX stout가 평이 좋던데 그것을 먹어 보고 싶다.

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Fremont Interurban IPA, 6.2%

2008년에 설립된 Fremont Brewery는 워싱턴 시애틀에 있는 소규모 가족 경영 양조장이다. interurban IPA라는 이름은 Fremont에 있는 가장 유명한 조각에서 따온 것이라 한다. 

다른 American IPA와 비교해 아로마가 강한 편은 아니다. 상큼하고 달달한 맛이 뒤섞여 있고 피니쉬는 쓰면서 오래 간다. 총평을 하자면, IPA의 기본을 해주는 맥주. 그러나 뛰어나다는 생각은 안 되는 맥주.

http://www.fremontbrewing.com