nobody has to know

FiftyFifty Totality Imperial Stout, 9.5%

FiftyFifty는 원래 Eclipse라는 배럴 에이지드 임페리얼 스타웃으로 유명한데, 매년 10개 전후의 각기 다른 배럴을 이용해 다양한 variants를 생산한다. 인기가 아주 좋음은 물론이다. 매년 12월 브루어리에서 releasing party를 하는데 올해 표가 이미 다 팔렸고.

토탈리티는 바로 이클립스의 베이스가 되는 임페리얼 스타웃. 밀크초콜릿과 검은 과일이 잘 어우러져 있다. 정말 기분 좋게 마셨다. 굿!

이거 먹고 이클립스가 급궁금해짐.

http://fiftyfiftybrewing.com/category/beerlist/

Widmer Brothers Raspberry Russian Imperial Stout '12, 9.3%

아로마는 라스베리가 튀어 나오고 뒤에서 은은하게 검은 과일이 뒷받침해주고 있다. 훌레이버는 살짝 시큼하면서 달달한 라스베리로 시작해 초콜릿의 달콤함이 뒤따라 나와 마무리. 위드머 거 마셔본 것 중에 만족스러운 몇 안 되는 것. 알콜을 좀 더 숨겼으면 훨씬 좋았을 것이란 생각이 든다. 

http://widmerbrothers.com/beer/#raspberry-russian-imperial-stout-12

BrewDog Abstrakt AB:09, 17.1%

크라나칸 임페리얼 스타웃을 표방. 5200병 생산. 근데 너무 강해. 너무 쎄. 먹기 힘들어. 

http://www.abstrakt.com/product/ab09

Prairie/Brewfist Spaghetti Western, 8.7%

아로마에선 에스프레소와 다크초콜릿이 아주 강하게 난다. 입에 넣으면 에스프레소, 초콜릿, 로스티드 몰트가 한 번 휙~ 쓸고 간 후 스파이시한 끝 맛이 살짝 남는다. 무슨 칠리를 넣었는지. 라벨에는 스파게티를 넣었다고 하는데 뭔 얘기를 하는 건지. 재미있게 마실 수 있는 맥주.

단, 스파이시함을 뺐으면 훨씬 평 좋은 임페리얼스타웃이 됐을 것 같다.

http://www.brewfist.com/index/en/birra/show/spaghetti-western.html

Brooklyn Black Ops 2009, 11.6%

Oh boy!

오래 숙성이 되서 그런지 아주 부드러운 바닐라와 은은한 오크 플레이버가 잘 어울린다. 초콜릿이 길게 남고. 알콜도 꽤나 잘 감춰서 아주 좋다. 

얘네는 홈페이지에도 없고 공식적(?)으로 생산을 부인하는데, 무슨 유치한 시츄에이션인지. 어쨌든 1년에 12,000병만 생산해서 나오면 바로바로 매진되는데 매년 구해서 마실만한 가치가 충분히 있다음.

Avery The Czar Imperial Stout 2007, 11.73%

와아아할 건 없네. 

http://averybrewing.com/our-ales/the-czar/

Thornbridge Hall Imperial Oatmeal Stout, 11%

바닐라가 아주 부드럽고 달콤하게 입혀져 있다. 굿

http://www.thornbridgebrewery.co.uk/beers.php

Thornbridge Hall Heather Honey Imperial Stout, 10%

헤더꿀을 첨가한 스타우틑 베이스로 하고, 1/3은 프랑스 오크통에, 3/1은 Pedro Ximinez 셰리통에, 1/3은 보르도와인통에 6개월 간 숙성해서 블렌딩한 후 다시 헤더꿀과 샴페인 효모와 병입한 것이라고 대단히 호기심을 자아내게 만드는데, 피트 몰트를 써서 다 망쳐 놨다.

피트 맛이 강하진 않지만 많은 걸 압도해서 정말 짜증난다.

http://www.thornbridgebrewery.co.uk/beers.php

Ballast Point Sea Monster, 10%

지난해에 이미 탭으로 마셔 보고 알콜이 너무 많이 느껴져 별로였는데. 그래서 병으로 들어 왔을 때도 임페리얼스타웃을 좋아하니 그야말로 '으리'로 한 병 샀는데, 왠걸, 정말 기대를 하나도 안 해서 인지, 상당히 괜찮다.

우선 탭에서 느꼈던 강력한 알콜이 꽤나 많이 감춰져 있고, 검은 과일, 각종 베리, 체리 등이 잘 졸여진 맛이 탭에서 느꼈던 실망을 한 방에 날려 준다. 

너 괜찮은 녀석이었구나!

http://www.ballastpoint.com/beers/limited/

Mission Dark Seas, 9.8%

굿. 역시 임페리얼스타웃

http://missionbrewery.com/our-brewery/beer-styles/