nobody has to know

Founders KBS 2014, 11.2%

버번은 갓 병인된 KBS보다 확실히 숨이 좀 죽은 편. 다크초콜릿과 커피, 버번이 3등분 하는 양상. 그리고 오키네스와 토바코, 스모키함이 뒷받침하는. 마실 때마다 느끼지만 버번 배럴 숙성한 임페리얼스타웃 가운데서는 최고가 아닌가 싶다. 

이번에 벌어진(혹은 벌어질) KBS 대란(?)을 보면, 시장이 작고 그 작은 시장마저 급성장하다 보니까 우여곡절이 많다는 느낌이다. KBS를 받는 바틀샵 가운데 2군데는 단골에게만 판매하겠다하고 한 군데는 사장이 다 마신다고 하는 게 내가 들은 소문인데 사실이라고 해도 난 문제 없다고 생각한다. 우선 수입사에서도 자신들을 많이 "도와준"(이건 자기네 표현이다) 매장을 중심으로 배정하고, 다시 바틀샵에서는 단골들이나 자가 소비를 하는 것인데. 이건 어떻게 보면 너무 당연해서 문제 삼을 것도 없는 것이다. 당연히 평소에 많이 팔아준 충성도 있는 사람에게 조금이라도 혜택을 주고 싶은 게 당연한 것이기 때문이다. 도대체 어떤 바틀샵 사장이 1년에 한 번 와서 KBS 한 병 2만 원내고 사는 사람과 한 달에 여러 차례와서 기십만 원 어치를 사는 사람을 똑같이 대하겠는가? 그런 사장이 있다면 아마 오래가지 못 해 가게를 정리해야 할 것이다. 또 사장이 자가 소비를 해도 문제 삼을 수 없다. 이걸 팔아서 돈을 벌든 자기 배를 채우든 개인의 자유이기 때문이다. 

그런데 아쉬움은 남는다. 설령 단골은 아니어도 KBS를 구하고 싶어하는 여러 사람들을 배려해 공개적으로 단골에게만 판다고 밝히지 않았다면 훨씬 좋았을 것 같다. 수입사도 1 박스씩 보다 조금 더 쪼개서 분배를 했다면 더 많은 바틀샵에서 자신들의 단골을 배려(?)하는 기회를 가질 수 있었을 것이다. 이번 일을 보면서 참 들어와도 문제 안 들어와도 문제란 생각이 든다. 미국에서도 구하기가 녹록치 않은, 아주 인기 많은 맥주여서 들어온 것 자체가 믿을 수 없고 감지덕지해도 모자랄 판에 이런 어처구니 없는 논란이 벌어지는 걸 보면 참 씁쓸하다.

안타깝게도 내가 단골로 가는 바틀샵은 배정을 못 받았다. 그래서 이번에는 구하는 것을 포기해야 할 것 같다. 그래도 집에 몇 병있다는 것으로 위안을 삼는다. 

Goose Island Bourbon County Stout 2012, 15%

2012년 거를 총 4번 마셨는데 재밌게도 매번 느낌이 달랐다. 맛있었던 것도 1년 숙성>3년 반 숙성>3년 숙성>2년 반 숙성. 좀 이상하다. 어쨌든 진짜 강렬한 버번을 느낄 수 있다. 이번에 잠깐 들어왔던 2015년 탭도 너무너무 맛있게 마셨다. 처음 서빙된 온도에서는 알콜 부즈도 많이 느껴지고 버번이 너무 강력해서 마시기 좀 힘들었는데, 15~30분 정도 후에 온도가 올라가니 바닐라와 초콜릿이 터지면서 진짜 맛있게 마셨다. 아마 수입사에서 의욕적으로(아마 본사에서도) 한국 시장에 뿌리 내리려고 하는 것 같은데 부디 올해 말에 2016년 것도 좀 들어왔으면 좋겠다. 

Prairie Barrel Aged Bomb!, 11.2%

밤을 위스키 배럴에 숙성시킨 것. 아로마는 버번과 바닐라. 훌레이버는 버번이 한 번 휩쓸고 밀크초콜릿과 바닐라가 은은하게 뒷받침. 끝에 아주 미세하게 칠리가 나옴. 그냥 밤의 캐릭터는 많이 죽었지만 디저트와 마시기엔 더할 나위 없이 좋을 달달한 맥주다. 그래도 하나만 고르라고 하면 당근 그냥 밤.

Brew Rebellion John Paul Jones Peanut Butter & Raspberry Jelly, 10.2%

얘네가 만든 피넛버러스타웃, 초콜릿피넛버러스타웃 그리고 이 녀석 피넛버러앤라스베리젤리 셋 다 모두 되게 유사하다. 이게 말이나 되냐? 얘네는 진짜 노오오오력이 많이 필요로 해 보인다. 

Great Divide Espresso Oak Aged Yeti, 9.5%

예티 시리즈는 딱히 인상적인 게 없다

White Birch Natasha, 11.6%

준수한 임페리얼 스타웃으로 기억된다.

Dogfish Head World Wide Stout, 18%

다크후르츠와 로스티드몰트가 강하게 치고 나온다. 18도 치고는 부지하지 않고 괜찮은 편이나 이내 몸이 뜨꺼워 진다. 

FiftyFifty Eclipse 2013 (Pappy Van Winkle 20yr), 11.9%

1500병 생산해 2013년 이클립스 파티에서 판매한 녀석. 초반에 버번이 휘몰아 치고 바닐라와 밀크 커피가 뒤를 잡아 줌. 도수에 비해 굉장히 드링커블했고 부드러운 마우스필이 인상적이었음. 패피반윙클 배럴에 숙성해서가 아니라(어차피 마셔보지도 못 했으니) 그냥 버번 배럴 숙성 임페리얼 스타웃 가운데서도 수준급이라 평할 수 있음. 

Cigar City Hunahpu's Imperial Stout 2013, 11%

카카오는 초반에 조금 느껴진다. 중반 넘어가면서 시나몬과 칠리가 강하게 느껴지는데 문제는 되게 구리게 느껴진다. 바닐라는 거의 못 느끼겠음. 한약방에 가면 느낄 수 있는 한약재의 느낌이 전반적으로 강하다. 부재료를 많이 넣은 거라 너무 오래 묵힌 것도 문제라고 생각하지만, 신선했을 때 마셨다고 과연 얼마나 달랐을지라는 의문도 든다. 과연 신선한 거를 마셨다면 신세경이었을까? 글쎄.

자고로 빈 수레가 요란한 법이고, 소문난 잔치에 먹을 것이 없다. 

AleSmith Speedway Stout with Kopi Luwak Coffee, 12%

아로마는 특별히 인상적이진 않다. 로스티드 몰트와 밀크 초콜릿, 커피 정도. 훌레이버는 훨씬 컴플렉스한데 특히 온도가 올라 갈 수록 더 그렇다. 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 커피가 돌아가면서 튀어 나오고  온도가 올라갈 수록 모카커피의 느낌이 강하게 난다. 은은하게 바닐라도 올라온다. 풀바디에 로우 카보. 일주일 전에 비슷한 시기에 생산된 일반 스피드웨이스타웃을 마셨는데 그에 비해 커피는 좀 덜하고 초콜릿은 훨씬 강하게 느껴진다. 코피 루왁 커피의 특성 이런건 난 모르겠고, 하여튼 맛있게 행복하게 마셨다.